Основен > Усложнения

Хранене при инсулт и захарен диабет: какво може да яде диабетикът?

Увреждането на съдовата стена от високи нива на глюкоза в кръвта води до факта, че рискът от инсулт при диабет е 2,5 пъти по-висок, отколкото при хора без диабет.

На фона на инсулиновия дефицит ходът на инсулта се усложнява, фокусът на мозъчното увреждане се увеличава и често се наблюдават и повтарящи се съдови кризи..

Инсулт при захарен диабет възниква с усложнения под формата на мозъчен оток и периодът на възстановяване, като правило, продължава по-дълго. Такъв тежък ход и лоша прогноза са свързани със системни атеросклеротични промени - образуване на холестеролни плаки, тромбоза.

Особености на хода на инсулта при захарен диабет

Фактор, който нарушава кръвообращението, е дехидратацията, която е характерна за захарен диабет с некомпенсиран ход. Това се случва поради факта, че молекулите на глюкозата привличат тъканната течност в лумена на съдовете. Обемът на урината се увеличава и важните електролити се губят. При липса на прием на вода кръвта става гъста.

Образува се тромб и съдът е напълно блокиран и кръвта не може да проникне в мозъчната тъкан.Всички процеси протичат на фона на общо ниско кръвоснабдяване на мозъка и трудно образуване на нови съдови пътища за възстановяване на храненето в засегнатата област на мозъка. Такива промени са типични за исхемичен инсулт..

При развитието на хеморагичен вариант на остри нарушения на мозъчното кръвообращение водеща роля играе прекомерната крехкост на кръвоносните съдове с високо кръвно налягане, което обикновено е по-високо, постига се по-лоша компенсация за диабет.

Можете да подозирате развитието на инсулт при диабет по следните признаци:

  1. Появата на внезапно главоболие.
  2. Подвижността е нарушена от едната страна на лицето, ъгълът на устата или окото е спаднал.
  3. Отказ от ръце и крака.
  4. Зрението рязко се е влошило.
  5. Координацията на движенията беше нарушена, походката променена.
  6. Речта стана неясна.

Лечението на инсулт на фона на захарен диабет се провежда със съдови и разреждащи кръвта лекарства, предписва се антихипертензивна терапия и се използват средства за нормализиране на липидния метаболизъм. Инсулиновата терапия и контролът на кръвната захар се препоръчват за всички пациенти с диабет тип 1 и 2.

За да се предотвратят повтарящи се съдови кризи, пациентите трябва да спазват специална диета..

Диетата допринася за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта и за постигане на показатели за компенсация на диабета.

Хранене за пациенти с диабет след инсулт

Предписването на диета след инсулт при диабет трябва да помогне за възстановяване на метаболитните процеси и да забави по-нататъшното прогресиране на атеросклерозата. Важна посока на периода на възстановяване е намаляването на наднорменото тегло при затлъстяване..

В острия стадий храненето по време на инсулт обикновено е полутечно, тъй като преглъщането при пациенти е нарушено. При тежки форми на заболяването се извършва хранене със сонда. Менюто може да съдържа пюре от зеленчукови супи и млечна каша, ферментирали млечни напитки, пюрета за бебешка храна, които не съдържат захар, също се използват готови хранителни смеси.

След като пациентът може да преглъща сам, но е в режим на легло, изборът на продукти може постепенно да се разширява, но цялата храна трябва да се вари без сол и подправки, прясно приготвена.

В диетата на пациенти със захарен диабет след инсулт се препоръчва да се ограничат храните, съдържащи холестерол, доколкото е възможно. Те включват:

  • Странични продукти: Мозъци, черен дроб, бъбреци, сърце и бели дробове.
  • Мазно месо - агнешко, свинско.
  • Патица или гъска.
  • Пушено месо, колбаси и консерви.
  • Пушена риба, хайвер, рибни консерви.
  • Мазна извара, масло, сирене, заквасена сметана и сметана.

Съдържанието на калории в диетата трябва да бъде намалено чрез намаляване на животинските мазнини, прости въглехидрати. Екстрактивните вещества и пуриновите основи са изключени от диетата: месо, гъби или рибни бульони, трапезната сол е ограничена.

Препоръчително е да се включат храни, богати на магнезиеви и калиеви соли, както и липотропни съединения, които нормализират метаболизма на мазнините (морски дарове, извара, ядки). Инсулт храненето трябва да бъде с достатъчно количество витамини, фибри и ненаситени мастни киселини, които се намират в растителните масла.

Храната трябва да се приема 5-6 пъти на ден, порциите не трябва да са големи. В процеса на готвене не се използва сол, а се дава на пациента в ръцете му за осоляване. Ако нивото на кръвното налягане е нормално, тогава се допускат до 8-10 g сол на ден, а ако е повишено, то е ограничено до 3-5 g.

Съдържанието на калории и съдържанието на основни хранителни вещества в диетата зависи от нивото на основния метаболизъм, теглото и степента на нарушения на кръвообращението. Има две възможности:

  1. Инсулт диета за пациенти с наднормено тегло или тежко съдово заболяване. Калорично съдържание 2200 kcal, съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати -90: 60: 300.
  2. Диета за пациенти с ниско или нормално телесно тегло. Калории 2700, протеини 100 g, мазнини 70 g, въглехидрати 350 g.

Разрешени и забранени храни при инсулт и диабет

За кулинарна обработка на храната в периода след инсулта е позволено да се използва задушаване във вода, кипене в пара. Зеленчуците с груби влакна трябва да се нарязват и варят, за да се избегне болка и подуване на корема.

Първите ястия се приготвят под формата на вегетариански супи със зърнени храни, зеленчуци, билки, борш и зеле супа се приготвят от пресни зеленчуци, веднъж седмично може да бъде в менюто супа с вторичен пилешки бульон.

Хлябът е разрешен сив, ръжен, с добавка на овесени или елдови трици, пълнозърнести. Тъй като бялото брашно повишава нивата на кръвната захар, всякакви печени изделия, хляб, направен от първокласно брашно, не се използват в диетата на диабетиците..

За вторите ястия могат да се препоръчат следните ястия и продукти:

  • Риба: включени в менюто всеки ден, се избират сортове с ниско съдържание на мазнини - щука, навага, щука, речен костур, треска. Кой е най-добрият начин за приготвяне на риба за диабетик? Обикновено рибата се сервира варена, задушена, печена или кюфтета, парни котлети.
  • Морските дарове са полезни като източник на йод, така че холестеролът в кръвта да не се увеличава. Ястията се приготвят от миди, скариди, миди, калмари, водорасли.
  • Яйца: не повече от 3 меко сварени яйца на седмица, протеинов омлет на пара може да бъде в менюто всеки ден.
  • Месото се използва по-рядко от рибата. Може да се готви от пиле и пуйка без кожа или мазнина, говеждо, заешко.
  • Гарнитурите от зърнени храни се приготвят от елда и овесени ядки, други сортове се използват по-рядко. При наднормено тегло зърнените храни могат да се включват в ястието само веднъж на ден.

Зеленчуците се готвят варени, а също може да се препоръчат запеканки и зеленчукови яхнии. Можете да използвате тиквички, пресни домати, карфиол, броколи, патладжан без ограничения. По-рядко можете да ядете зелен грах, боб и тиква. Морковите се включват най-добре в диетата сурови, като салата. Салата от сурови зеленчуци трябва да присъства в менюто всеки ден..

Млечните продукти се избират с ограничено съдържание на мазнини. Кефирът, киселото мляко и киселото мляко са особено полезни. Серумът е полезен и при диабет тип 2.

Ферментиралите млечни продукти трябва да са пресни, за предпочитане приготвени в домашни условия с използване на закваски. Изварата може да бъде 5 или 9% мазнина, с нея се приготвят сладкиши със сирене във фурната, гювечи, десерти със заместители на захарта. Позволено е леко сирене.

Като напитки се допускат билкови чайове, отвара от шипка, цикория, компоти със заместители на захар от боровинки, боровинки, череши, ябълки, както и сокове от тях не повече от 100 ml на ден.

От менюто на диабетиците след инсулт трябва да се изключи следното:

  1. Захар, сладко, сладкиши, мед, сладолед.
  2. Алкохолни напитки.
  3. Масло за готвене, маргарин.
  4. Кафе и силен чай, всички видове шоколад, какао.
  5. Грис, ориз, тестени изделия, картофи.
  6. Консерви, кисели краставички, пушени продукти.
  7. Мазни сортове месо, риба, млечни продукти.
  8. Ряпа, репички, репички, гъби, киселец, спанак.

Категорична забрана за съдова патология при захарен диабет се налага върху хамбургери и подобни ястия, леки закуски, пикантни крекери, чипс, сладки газирани напитки, както и пакетирани сокове, полуфабрикати. Те не могат да се използват за хранене, дори ако нормата на глюкоза и холестерол е достигната. Видеото в тази статия ще ви каже какво да правите с инсулт при диабет..

Диета след инсулт с диабет

Инсултът е едно от най-тежките усложнения на диабета. Това е нарушение на мозъчното кръвообращение, което се развива рязко и води до загуба на способността на човек да се движи и говори нормално. В тежки случаи болестта се превръща в причина за смърт или пълна парализа.

При инсулт и захарен диабет диетата е един от важните елементи на цялостното лечение. Без правилно подбран хранителен режим възстановяването и поддържането на нормалното му благосъстояние на пациента е почти невъзможно..

Роля на диетата

Възстановителният период след инсулт е труден етап от живота на диабетик. Като правило тя продължава доста дълго, така че организацията на балансирано хранене е много важна за такива пациенти. Ето основните принципи, които трябва да следвате, когато създавате меню за човек, нуждаещ се от рехабилитационни грижи:

  • съдовете трябва да бъдат с еднаква консистенция, така че да се поглъщат лесно (ако пациентът се храни през сонда, храната трябва да стане по-течна и да се нарязва с пасатор или месомелачка);
  • температурата на храната трябва да бъде умерено топла, а не гореща или студена;
  • препоръчително е да приготвяте прясна храна всеки ден - това намалява вероятността от чревни инфекции и отравяния;
  • трябва да ограничите солта в храната възможно най-много и трябва категорично да откажете от захар и продукти, които я съдържат;
  • продуктите, от които се приготвят ястия, трябва да бъдат с високо качество и да не съдържат вредни компоненти.

На пазара можете да намерите специални хранителни формули за пациенти след инсулт, които по аналогия с бебешката храна се приготвят от сухи прахове и не изискват готвене. От една страна, използването им е много удобно, защото е достатъчно прахът да се излее с вряща вода и да се разбърка. Освен това консистенцията на готовата смес е напълно течна, което има благоприятен ефект върху асимилацията. Такива продукти съдържат всички необходими микроелементи, витамини и хранителни вещества, необходими на пациента. Но, от друга страна, не всички от тях са подходящи за диабетици поради захарта и млякото на прах в състава, поради което, преди да използвате такъв продукт, е задължително да се консултирате с ендокринолог.

Баналният запек може да стане много опасен при нарушения на мозъчното кръвообращение. Категорично е невъзможно такива пациенти да натискат силно и да се пренапрегват по време на акта на дефекация, защото това може да доведе до втори пристъп или значително повишаване на кръвното налягане. Мълчанието относно този деликатен проблем може да доведе до тъжни последици, затова е важно незабавно да подобрите работата на червата и да следите редовното му изпразване..

Кашата е източник на здравословни, бавни въглехидрати, които осигуряват на тялото нужната енергия и ви държат да се чувствате сити за дълго време. За пациенти, които са претърпели инсулт при захарен диабет, полезни са тези зърнени храни, които имат нисък или среден гликемичен индекс. Те включват елда, пшеница, естествен овес, булгур и кафяв ориз. В началото на периода на възстановяване е по-добре да смилате сварената каша, така че пациентът да не изпитва затруднения при преглъщане.

Нежелателно е такива пациенти да ядат ястия от грах, бял ориз и грис. Граховата каша провокира повишено производство на газ и забавя процеса на изпразване на червата, а полираният ориз и грис водят до бърз набор от излишни килограми и рязко повишаване на кръвната захар. Не можете да готвите каша с мляко (дори от здравословни, разрешени зърнени храни), тъй като това увеличава количеството въглехидрати в състава на ястието и го прави напълно недиетично.

Зеленчуци

Тъй като повечето зеленчуци имат нисък гликемичен индекс и здравословен химичен състав, те трябва да формират основата на менюто на болния човек. При избора на метод за готвене е по-добре да се даде предпочитание на кипене и пара. Тези зеленчуци, които могат да се консумират сурови, трябва да бъдат смачкани и въведени в диетата на пациента под формата на пюре.
Зеленчуците са добра гарнитура за месо, те не предизвикват чувство на тежест и допринасят за по-добро усвояване на протеините.

Идеалните зеленчуци за пациенти в периода на рехабилитация след инсулт с диабет са:

  • карфиол;
  • тиква;
  • броколи;
  • морков.

Не е забранено за такива пациенти да ядат зеле и картофи, те трябва само стриктно да контролират количеството си в диетата и да следят реакцията на тялото на пациента. Картофите са с високо съдържание на нишесте, което може да повиши нивата на кръвната захар, а зелето често причинява подуване и колики.

Лукът и чесънът могат да станат заместители на солта и подправките, които са нежелани за такива пациенти. Те съдържат полезни вещества, които разреждат кръвта и прочистват кръвоносните съдове от отлагания на холестерол. В умерени дози кашата от тези зеленчуци, добавена към зърнени храни или месо, няма да навреди на пациента и леко да разнообрази същия вкус на храната. Но ако пациентът има съпътстващи възпалителни заболявания на храносмилателната система, тогава трябва да внимавате с такива пикантни храни.

Месо и риба

За месото е по-добре да изберете постни сортове като пуйка, пилешко, телешко и говеждо месо. От тях можете да готвите бульони във втора вода и да ги използвате за приготвяне на супи на пюре. За готвене, както първото, така и второто ястие, е по-добре да изберете филета; не можете да готвите бульони върху кости. Богатите супи за диабетици, особено след инсулт, са строго забранени.

Невъзможно е да изпържите месото, по-добре е да го изпечете или да го приготвите на пара, да го задушите. От предварително приготвената кайма можете да направите заготовки на кюфтета или кюфтета, които след готвене лесно се омесват с вилица и не изискват допълнително смилане. Препоръчително е да комбинирате месо с леки зеленчуци или зърнени храни, така че да бъде по-лесно смилаемо и по-бързо смилаемо.

Когато избирате риба, трябва да обърнете внимание на нейната свежест и съдържание на мазнини. Парената прясна и постна риба е най-добрият вариант за пациент с инсулт с диабет. Всяка пушена, пържена и осолена риба (дори червена) е забранена за тази категория пациенти.

Забранени храни

Ограниченията в храните за пациенти, на първо място, се отнасят до захарта и солта. Простите въглехидрати са вредни дори при захарен диабет без усложнения, а при нарушения на мозъчното кръвообращение могат да причинят сериозно и рязко влошаване на благосъстоянието на пациента. Захарта и храните, съдържащи я, провокират резки колебания в нивата на кръвната захар, което се отразява негативно на кръвоносните съдове. Стените им претърпяват болезнени изменения, поради което се нарушава пълното кръвоснабдяване на жизненоважни органи, до които се намират.

Солта задържа вода в тялото, така че пациентът може да развие оток. Освен това солените храни увеличават риска от хипертония (високо кръвно налягане). И двете състояния са изключително опасни за човек, който е претърпял инсулт. Ето защо е много важно да контролирате количеството консумирана сол. Максимално допустимото количество за всеки пациент може да бъде изчислено само от лекар, като се вземе предвид сложността на заболяването и свързаните с него патологии. Вместо сол, за да подобрите вкуса на храната, е по-добре да използвате леки подправки и накълцани билки..

Следните продукти са забранени за пациенти с диабет, които са претърпели инсулт:

  • всички сладкиши и захар;
  • полуфабрикати;
  • колбаси, пушена и осолена риба;
  • люти подправки;
  • тлъсти меса;
  • плодове с висок гликемичен индекс;
  • грис;
  • спанак, киселец;
  • чипс и подобни закуски;
  • гъби;
  • богати бульони.

За пациентите в периода на възстановяване е важно да спазват диетата и да избягват дълги почивки от глад. Ако пациентът има проблеми с речта след инсулт и той лъже, тогава му е доста трудно да съобщи глада си. Следователно с такива проблеми обикновено се занимават роднини или специален персонал, който се грижи за диабетика. Не трябва да забравяме за редовното измерване на кръвната захар, тъй като хипергликемията (като хипогликемия) е много опасна за пациента след инсулт. Добре организираната диета може леко да облекчи трудния период на възстановяване и да намали риска от развитие на други усложнения на диабета.

Диетично меню при захарен диабет след инсулт

Пациентите с диабет често страдат от факта, че високата кръвна захар влияе негативно на кръвоносните съдове. Според статистиката диабетикът има 2,5 пъти по-голяма вероятност да получи инсулт, отколкото човек, който няма болестта. Формите на хода на инцидента, неговата тежест и последващи усложнения също могат да се влошат от диабет. За нормализиране на състоянието и предотвратяване на рецидив се предписва специална диета след инсулт при захарен диабет.

Особености на хода на инсулта при захарен диабет

При заболявания, особено некомпенсирани, често се наблюдава лош кръвен поток поради липса на вода. Механизмът е прост: захарните молекули изтеглят течност от тъканите в пукнатини в съдовете. Количеството урина, с което се изхвърлят електролитите, се увеличава. Настъпва дехидратация, в процеса на която кръвта се сгъстява.

Образува се кръвен съсирек и потокът се блокира, течността не може да влезе в мозъка. Трудно е да се развият нови пътища за хранене на органи, така че той не получава необходимите вещества. Това е картината на исхемичен инсулт.

Болестта може да доведе и до нарушаване на кръвоснабдяването от хеморагичен тип. В този случай вените и артериите стават крехки и всеки допълнителен фактор провокира инсулт..

Хранене за пациенти с диабет след инсулт

Поради възможни проблеми с преглъщането, жертвата се нуждае от течна и топла храна. Млечните каши се вписват добре в това определение. Могат да се използват всички видове зърнени култури с изключение на грис.

Зеленчуци

Те съставляват значителна част от диетата както непосредствено след инцидента, така и по време на периода на рехабилитация. Основните видове, при които билковият продукт може да се консумира по това време:

  • Сурови, но меки и нарязани на ситно (същите като плодовете), маруля - всеки ден.
  • Пюриран.
  • Настъргани вегетариански супи, от време на време с пилешки бульон.
  • Гювечета и яхнии.

Във всякакво количество и разрешено ежедневно:

  • Домати.
  • Карфиол и броколи.
  • Патладжан и тиквички.
  • Моркови (сурови се препоръчват в салата).

Понякога е позволено да включите в менюто:

  • Тиква.
  • Боб.
  • Грах.

Месо и риба

Предпочитат се риба и морски дарове. Постите видове се избират от дарбите на реките и морето - щука, треска, щука, мерлуза.

Позволено е варено, печено или задушено пиле, пуйка, постно говеждо и заешко..

Примерно меню

  • Закуска - варена тънка каша с просо мляко или овесени ядки със сушени плодове, 1 банан и чаша чай.
  • 2-ри z-k - нискомаслено извара, разредено до полутечно състояние с кисело мляко, чаша прясно изцеден сок.
  • Обяд - пюре от рибена супа със зеленчуци, зърнени храни и розова сьомга, желе от горски плодове.
  • Следобедна закуска - салата от сезонни зеленчуци, нарязани на едро ренде и залети с растително масло и лимонов сок.
  • Вечеря - леко преварена елда с доматен дресинг и задушени пилешки кюфтета, компот без захар.
  • 2 часа преди лягане е позволено да се пие 1 супена лъжица. кефир.

Специални продукти

Храненето при инсулт и захарен диабет е насочено към стимулиране на метаболизма и предотвратяване прогресирането на атеросклерозата. Подобрява прогнозата и нормализирането на телесното тегло.

В първите дни на тежко състояние на пациента се дава само полутечна храна, тъй като преглъщането често е трудно. В трудни ситуации те прибягват до използването на специална сонда.

  • Зеленчукови супи без мазнини.
  • Детски плодови и зеленчукови пюрета.
  • Млечна каша.
  • Готови смеси за деца.
  • Ферментирали млечни продукти.

С възстановяването на функцията на преглъщане диетата се разширява. Позволени ястия, приготвени без подправки и сол по обичайния начин или в двоен котел, салати от зеленчуци и плодове.

Забележка! Мазнините от животински произход, бързо абсорбираните въглехидрати са ограничени, общото съдържание на калории е намалено. Бульоните и солта напълно или почти изцяло отсъстват от менюто на пациента.

При избора на продукти се обръща внимание на тези, които съдържат калий, магнезий, липотропи, които възстановяват метаболизма на липидите. Полезни са извара, ядки, морски дарове. Оздравяващото тяло трябва да получи достатъчно хранителни вещества, за да възстанови капацитета си..

Храната е частична, поне 5 пъти на ден на малки порции. Ако кръвното налягане е нормално, с течение на времето позволявайте до 10 g сол за храна, в случай на високо - не повече от 5 g.

Разрешени и забранени храни

Зеленчуковата храна с груби влакна (бяло зеле и др.) За пострадали от диабет се нарязва на ситно и се вари, за да не се претовари отслабеното тяло.

Позволен хляб - ръжен, с трици от овес или елда, от пълнозърнести храни. Не се разрешават кифлички, кифлички, всякакви продукти от бяло пшенично брашно за диетично хранене след инсулт.

Съставките за второто ястие са избрани от:

  • Риба - варена, задушена, печена на фурна, под формата на кюфтета или котлети.
  • Морски дарове, които понижават нивата на холестерола и насищат тялото с йод - калмари, миди, водорасли, миди.
  • Пилешки яйца - максимум 3бр на седмица с жълтъци, а протеините могат да бъдат ежедневно.
  • Птици, телешко месо, заек без кожи и парченца мазнина.
  • Зеленчукови или зърнени гарнитури, предимно елда и овесени ядки - други видове рядко се допускат. Пациентите, страдащи не само от диабет, но и с наднормено тегло, трябва да консумират зърнени храни не повече от веднъж на ден..

Млякото и млечните продукти се закупуват с намалено съдържание на мазнини. Кефирът, суроватката, киселото мляко носят най-големи ползи. Напитката трябва да е прясна и да съдържа естествен квас.

Изварата е разрешена до 9% масленост, с нея можете да правите сладкиши със сирене във фурната или гювечи с фруктоза или стевия. Нискомаслено меко сирене е добре дошло.

За напитки можете да избирате от:

  • билков чай;
  • бульон от шипка;
  • цикория;
  • компот без захар от плодове;
  • нехранителни сокове.

Ястията, които трябва да бъдат изключени от диетата на диабетик с инсулт, включват:

  • захар, сладолед, сладко, печени изделия;
  • алкохол;
  • маргарин, майонеза, олио за готвене;
  • шоколад под всякаква форма и какао;
  • кафе, силно сварен чай;
  • грис, ориз, картофи;
  • кисели краставички, консервирани храни, пушени;
  • тлъсто месо, млечни продукти;
  • ряпа, спанак, репички, гъби, киселец;
  • абсолютно никакви бургери, никаква бърза храна;
  • закуски, чипс, крекери, сода;
  • пакетирани сокове;
  • полуфабрикат храна.

Предпазни мерки

По време на периода на възстановяване е важно човек, страдащ от диабет, да спазва правилата, така че нарушенията да преминат, а рискът от рецидив да бъде минимален:

  • Спрете да пушите и се откажете от алкохола.
  • Постоянно наблюдавайте концентрацията на холестерол в кръвта, с особено внимание - LDL, навреме, за да я намалите, ако марката се увеличи. Ориентирът ще бъде стойност от 100 mg / dl, с голяма вероятност за рецидив на инсулт - 70.
  • Не пренебрегвайте или пренебрегвайте съветите и инструкциите на лекуващия лекар, спазвайте всички предписани във връзка с диетата и лечението.
  • Измервайте систематично налягането и наблюдавайте неговите промени.
  • Когато предписвате аспирин, не забравяйте да го пиете всеки ден в посочената доза.

Специализирана диета за пациенти с диабет, възстановяващи се след инсулт, е терапевтична и помага на пациента да се изправи по-бързо на крака. Наблюденията на лекарите потвърждават, че схемата отговаря на нормите и дава плодове, ускорявайки рехабилитацията на човек. Диабетът изисква специална хранителна система и придържането към нея ви позволява да се страхувате по-малко от развиващи се проблеми с кръвоснабдяването на мозъка и улеснява връщането към нормалното.

Хранене след инсулт

Инсултът е сериозно неврологично заболяване, което води до недостатъчно кръвоснабдяване и хранене на мозъка, както и свързано с това интелектуално и физическо увреждане. Най-неблагоприятната последица от инсулт е пълна парализа, в резултат на което човек придобива статуса на легнал пациент за дълго време..

За лечение на такива пациенти се използва сложна комплексна терапия, както и специална диета. Ще анализираме какво трябва да бъде храненето след инсулт, така че пациентът да получи всички необходими му микро- и макроелементи за най-качествено възстановяване на организма.

Хранене след исхемичен инсулт: Основни характеристики

При исхемичен инсулт мозъчната тъкан се уврежда. Причината е нарушение на кръвоснабдяването. Последното може да бъде причинено от някои заболявания на съдовете, сърцето, кръвта. Сред най-честите причини е тромбозата, която води до запушване на кръвоносните съдове и кислородно гладуване на мозъка..

Исхемичният инсулт е най-опасният вид инсулт. През първия месец след него умират около 20% от пациентите. 70% от хората, които са успели да оцелеят, остават с увреждания. Колкото по-изразени неврологични разстройства през първите седмици след инсулт, толкова по-малки са шансовете пациентът да се възстанови напълно.

Дори пациентът да е оцелял, но е претърпял тежко мозъчно увреждане, той почти сигурно ще бъде прикован за легло за дълго време. Задачата на персонала, който се грижи за такива пациенти, е да организира хранене за лежащо болни след инсулт, което трябва да бъде:

  • балансиран по състав и брой калории;
  • приготвени по специален начин;
  • осигуряват на тялото всички необходими витамини и минерали.

Роднините на пациентите имат много да учат и след това прекарват много време в организиране на такива ястия. В старчески дом вече е разработена и внедрена специална диета след исхемичен инсулт. Просто се предписва на новопристигнал пациент..

Организиране на хранене за легнал пациент след инсулт

Основната задача при организирането на храненето на пациента след инсулт е да се осигури доставката на елементи, които ще помогнат за възстановяване на функциите на нервната система възможно най-скоро. Храната трябва да бъде разнообразна, богата на витамини, макро- и микроелементи, омега-киселини и други полезни вещества.

В същото време е важно храната след мозъчен инсулт да не е твърде калорична. В първите седмици след критичния момент съдържанието на калории в храната умишлено се намалява.

Максималният дневен прием на калории в острия период (непосредствено след инсулт):

  • 2 500-2 600 ккал - при нормално тегло на пациента;
  • 2000-2,200 kcal - за затлъстяване;
  • 2 800-3 000 kcal - с дефицит в телесно тегло (изтощение).

Изключително важно е да консумирате повече пресни сокове, натурални плодове и зеленчуци след инсулт. Те съдържат минерали и витамини, които спомагат за възстановяването на сърдечно-съдовата и нервната система.

Как да храним лежащо болни след инсулт: Основни правила

Храненето на лежащо болен се извършва в полуседнало положение. Главата е повдигната, за да се предотврати навлизането на храна в дихателните пътища. Плочата се поставя върху специално нощно шкафче, чийто дизайн ви позволява да разгънете и инсталирате плота на масата пред гърдите на пациента.

Преди хранене шията и гърдите на пациента се покриват със салфетка. Основата на храненето за пълно възстановяване след инсулт се състои от течни и пюреобразни ястия: бульони, супи с настъргани зеленчуци, чай, кефир, полутечни зърнени храни, желе и др..

Пациентите, които могат да преглъщат сами, се хранят с лъжица. Напитките се сервират чрез специални чаши. Напълно парализирани пациенти, които не могат да поглъщат собствената си храна, се хранят през сонда. Също така е възможно да се организира интравенозно хранене след инсулт, при което пациентът получава специален хранителен разтвор.

Разберете подробностите за храненето на пациентите след инсулт

С изпращането на данни потвърждавам съгласието си с политиката за поверителност

Нашите специалисти ще се свържат с вас скоро.

* Има противопоказания, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Медицински лиценз: № LO-50-01-011920

Особености на диетата след хеморагичен инсулт

За разлика от исхемичния инсулт, при който съдът е запушен, разкъсването на мозъчната артерия води до хеморагичен инсулт. Кръвоизливът и образуването на хематом нарушават функционирането на мозъка. Липсата на кислород води до необратими промени в нервната тъкан.

В острата фаза на хеморагичен инсулт пациентът усеща внезапна остра слабост. Губи баланс. Зрението му може да намалее. В 90% от случаите речта се отнема, половината от лицето, ръката или крака изтръпва. Друг признак на инсулт е силно главоболие, предизвикано от вътречерепен кръвоизлив..

Хеморагичният инсулт няма толкова висока смъртност като исхемичен инсулт (около 8% от общата маса). Организацията на правилното хранене след такъв инсулт е от първостепенно значение. Това увеличава шансовете на пациента за пълно възстановяване..

През първия месец приемът на калории се намалява до 2500 ккал. Диетата е обогатена максимално: минерали, витамини, омега мастни киселини. В менюто за лежащо болни след инсулт със сигурност ще бъдат внесени много зеленчуци, плодове и сушени плодове, които премахват проблеми с храносмилането.

Ежедневното количество храна се разделя на 5-6 хранения. След хеморагичен инсулт пациентът се храни често, но на малки порции. Пациентите с нарушен преглъщащ рефлекс са снабдени със соево хранене, в краен случай - интравенозно хранене.

Основните принципи на хранене при инсулт

При изготвяне на диета за пациент, претърпял инсулт, се вземат предвид следните принципи, които трябва стриктно да се спазват:

  1. Намаляване на приема на калории до 2500 ккал на ден. Корекция на тази норма в случай на излишно / поднормено тегло на тялото на пациента.
  2. Дробен прием на храна на малки порции 5-6 пъти на ден.
  3. Съответствие с времето за прием на храна. Вечеря - 3 часа преди лягане. Не по-късно!
  4. Ограничаване на приема на сол (максимум 5 g / ден) и захар (максимум 50 g / ден).
  5. Пълна забрана на кисели краставички, пушени и мариновани храни.
  6. Елиминиране на пържени храни. Храната за пациент след инсулт трябва да бъде варена или приготвена на пара.
  7. Съответствие с желаната текстура и температура на храната. Ястията не трябва да са твърде топли / студени. Накълцайте и смилайте твърда храна (особено при хранене със сонда).
  8. Наличието в диетата след инсулт на достатъчно количество естествени протеини (90-100 g / ден) под формата на постно месо / риба, прясна извара, яйчен белтък, овесени ядки или елда.
  9. Пълно изключване на животински и готварски мазнини: масло, маргарин, свинска мас, тлъсти меса. Спазването на това условие е необходимо за понижаване на холестерола в кръвта и възстановяване на нормалното кръвообращение..
  10. Обогатяването на диетата с пресни сокове, плодове и зеленчуци осигурява макро- и микроелементи, необходими за по-бързото възстановяване на пациента след инсулт.
  11. Добавянето на сушени плодове към диетата - сини сливи, смокини и др. - избягва запек и други храносмилателни проблеми.
  12. Пълна забрана на храни и ястия, които вълнуват нервната система: кафе, черен чай, горещи закуски, подправки, подправки, сода, алкохол, мазни месни бульони, гъбени бульони.
  13. Забрана за удобни храни, печени стоки и сладкиши в магазина, бързо хранене.
  14. Обогатяване на диетата с морски дарове: скариди, водорасли, калмари и др. Те са богати на омега-3 триглицериди и полиненаситени мастни киселини, които понижават холестерола и правят кръвоносните съдове по-еластични.
  15. Спазване на режима на пиене. Повече чиста вода! Не по-малко от 1,2 л / ден. Позволени са пресни сокове, компоти, зелен чай без захар, разредена плодова напитка.

Когато съставяте менюто, трябва да вземете предвид и препоръчаните и забранени храни за хранене след инсулт..

Препоръчителни храни: Какво е добре да се яде след инсулт

Основата на диетата на възрастните хора, които преминават курс на възстановяване след инсулт, са следните храни:

  • морски риби: херинга, камбала, сардина, риба тон, всички видове сьомга;
  • морски дарове: водорасли, калмари, омари, раци, хайвер;
  • яйчен белтък (без жълтък!);
  • диетично месо без мазнини: заек, телешко, птиче месо;
  • растително масло;
  • нискомаслени млечни продукти: кефир, ферментирало печено мляко, прясна извара, мляко, в много умерени количества - заквасена сметана;
  • каша от елда, овесени ядки, кафяв ориз;
  • ядки и сушени плодове вместо сладкиши;
  • много чиста вода за разреждане на кръвта и предотвратяване образуването на съсиреци, холестеролни плаки;
  • напитки: зелен чай (но само с нормална стомашна киселинност), разредени натурални сокове и плодови напитки, домашни компоти, отвара от шипка;
  • бобови растения: соя, боб, леща;
  • груб хляб в малки количества;
  • зелени: копър, кориандър, магданоз;
  • зеленчуци: зеле, аспержи, броколи, моркови, домати, тиква;
  • пресни плодове и плодове - задължително!

Пастата може да се консумира, но също и в много ограничени количества. Без добавена захар, сол, масло.
Цялата твърда храна трябва да бъде сварена, нарязана в блендер или смляна в месомелачка до състояние на пюре (особено важно за лежащи пациенти, които не могат да се хранят сами). Зеленчуковите бульони и нискомаслените бульони също са много полезни. Те разреждат кръвта и подобряват храносмилането.

Забранени храни: Какво да не се яде след инсулт

  • алкохол;
  • животински мазнини: свинско и други тлъсти меса, бекон, маргарин, масло;
  • кафе, черен чай;
  • шоколад, сладкиши, торти, сладкиши, други сладкиши;
  • люти подправки;
  • мариновани храни;
  • кисели краставички, кисело зеле;
  • консервирани храни;
  • пушено месо, колбаси, свинска мас;
  • хляб с бяло брашно (разрешено е да се консумира веднъж месечно);
  • топли закуски;
  • майонеза;
  • кетчуп;
  • мазни млечни продукти: заквасена сметана, сметана, кондензирано мляко;
  • гъби под всякаква форма.

Използването на тестени изделия, сол, картофи е сведено до минимум. През първия месец след инсулт - пълно отхвърляне на захар и всякакви сладкиши. Солта през първата седмица или две също е забранена.!

Диабет и всичко за него

Меню след инсулт с диабет

Как да се храним правилно при инсулт и диабет

При диабет рискът от инсулт е 2,5 пъти по-висок. Дефицитът на инсулин усложнява хода на заболяването, увеличава фокуса на мозъчните увреждания и увеличава риска от повтарящи се съдови кризи. Лечение на инсулт, свързан с диабет, със съдови и разреждащи кръвта лекарства. Също така се предписва антихипертензивна терапия и се използват лекарства за нормализиране на липидния метаболизъм. Важна роля в лечението на заболяването играе правилното хранене при инсулт и захарен диабет. Диетата ще помогне да се предотврати повторната поява на съдови кризи.

Особености на храненето за диабетици след инсулт

Диета след инсулт при захарен диабет възстановява метаболизма и забавя по-нататъшното развитие на атеросклероза. Периодът на възстановяване също трябва да ви помогне да отслабнете..

В случай на инсулт по време на острия стадий те ядат полутечна храна, тъй като процесът на преглъщане е нарушен при пациентите. Ако заболяването е тежко, се използва сонда за хранене. Менюто може да включва:

  • пюре от зеленчукови супи;
  • пюре за бебешка храна;
  • млечна каша;
  • готови хранителни смеси;
  • ферментирали млечни напитки.

Когато пациентът вече може да преглъща, но продължава да е в леглото, списъкът на разрешените продукти се разширява. Храната трябва да е прясно приготвена. Препоръчва се храната да се вари без сол и подправки, да се къкри във вода или пара.

Диетата на диабетиците след инсулт изключва храни, съдържащи холестерол. Ограничете използването колкото е възможно повече:

  • карантия (черен дроб, бъбреци, сърце, мозък, бял дроб);
  • тлъсти меса (свинско, агнешко);
  • пушена риба и хайвер;
  • патешко и гъше месо;
  • консерви от риба и месо;
  • колбаси;
  • пушено месо;
  • мазни млечни продукти (извара, заквасена сметана, масло, сирене, сметана).

Диетата включва минимум животински мазнини и прости въглехидрати, като по този начин намалява съдържанието на калории в храната. Изключете месото, рибните и гъбните бульони, ограничете употребата на готварска сол.

Диета при инсулт включва храни, които съдържат много калий, магнезий и липотропни съединения, които нормализират метаболизма на мазнините (ядки, морски дарове, нискомаслено извара). Храненето трябва да осигури на тялото необходимото количество витамини, ненаситени мастни киселини и фибри.

Препоръчва се да се яде 5-6 пъти на ден на малки порции. Не използвайте сол по време на готвене. Сервира се отделно, за да добавите малко сол към ястието. При нормално кръвно налягане е позволено да се консумират не повече от 8-10 g сол, при високо кръвно налягане - до 3-5 g.

Какви храни можете да ядете

При диабет и инсулт се приготвят вегетариански супи със зеленчуци, зърнени храни, билки. Позволено е да се яде зелева супа или борш от пресни зеленчуци. Можете да включите супа на основата на вторичен пилешки бульон в диетата веднъж седмично.

Разрешено е да се използват следните продукти:

  • ръжен хляб с трици;
  • пълнозърнест хляб;
  • постна риба (щука, треска, речен костур, щука);
  • Морска храна;
  • яйца (меко сварени - не повече от 3 пъти седмично, протеинов омлет на пара - можете всеки ден);
  • елда зърно;
  • овесена каша;
  • пилешко и пуешко месо без мазнина и кожа;
  • зеленчуци (тиквички, домати, патладжан, карфиол, броколи);
  • нискомаслени млечни продукти (кефир, кисело мляко, кисело мляко, суроватка);
  • билков чай;
  • бульон от шипка;
  • неподсладени компоти от череши, боровинки, ябълки, боровинки.

Забранени храни

При инсулт и захарен диабет не трябва да ядете полуфабрикати, бързо хранене, хамбургери, закуски, закупени крекери, чипс, сладка сода и концентрирани сокове. Те не трябва да се ядат, дори когато достигнат нормални нива на глюкоза и холестерол..

Следните храни не трябва да се включват в диетата:

  • захар;
  • сладкиши (включително мед, сладко, сладолед);
  • всички видове шоколад;
  • какао;
  • силен чай и кафе;
  • алкохолни напитки;
  • маргарин и олио за готвене;
  • консервирани храни;
  • солена и пушена храна;
  • тлъсти меса и риба;
  • грис;
  • ориз;
  • мазни млечни продукти;
  • тестени изделия;
  • картофи;
  • някои зеленчуци (репички, ряпа, репички);
  • гъби;
  • спанак;
  • киселец.

Спазването на правилното хранене при инсулт и захарен диабет ще позволи на тялото да работи правилно и ще предотврати развитието на усложнения. Диетата на пациента трябва да включва храни с минимално съдържание на мазнини и въглехидрати. Храната се препоръчва да се яде във варена или задушена форма. Характеристиките на инсулта при захарен диабет са описани по-долу във видеото.

Инсулт диета: предотвратяване на следните усложнения

Инсултът при захарен диабет е едно от усложненията, които възникват, когато се пренебрегват правилата за здравословен начин на живот, диетите и препоръките на лекаря. След пристъп на инсулт пациентът определено трябва да спазва специална диета, тъй като следващата такава атака може да завърши със смърт..

Инсултът при захарен диабет е едно от усложненията на заболяването. Както показват многобройни изследвания на опитни учени от различни страни, инсултът най-често се среща при диабетици. Инсултът и неговите последици настъпват внезапно, когато пациентът вече не е в състояние да контролира болестта.

Това заболяване включва спазване на специална диета, прием на различни лекарства и спортуване, но много често пациентите, които не приемат своята патология сериозно, нарушават тези правила, което води до най-сериозните последици..

Всичко за инсулта

Захарният диабет причинява увреждане на кръвоносните съдове и именно с тях се свързва появата на инсулт. Последиците от инсулт при захарен диабет рядко са оптимистични. Най-добре е изобщо да не се стига до това явление..

Дори не наднорменото тегло допринася най-много за атака. Най-често хората, които не се отказват от пушенето и злоупотребата с алкохол, са изложени на риск. Освен това нездравословното хранене е наравно с тези фактори..

Симптомите на инсулт могат да включват:

  • Голяма слабост;
  • Изтръпване. Особено опасно е, ако едната страна на тялото е вцепенена;
  • Парализата е най-опасният симптом;
  • Пълна загуба на способността да мислим и говорим нормално;
  • Силно главоболие, когато няма фактори за това;
  • Мъгла пред очите, невъзможност да се вижда и това се проявява много рязко;
  • Липса на гълтателен рефлекс;
  • Невъзможност за самостоятелно придвижване и липса на координация;
  • Липса на съзнание за кратко време.

Инсулт диета и лечение са задължителни аспекти, за да се предотврати влошаване на здравето.

Диетата след инсулт предполага следните препоръки:

  • Редовно пийте повече чиста вода. Това е предпоставка, но не пийте сода..
  • Холестеролът е опасно вещество. Това може да причини патологии в мозъчната област, което е изпълнено с нелечими заболявания. Поради това изключваме максимално продуктите, съдържащи това вещество..
  • Необходимо е да се изключи използването на сол под всякаква форма. Солта не трябва да се използва нито като подправка, нито като компонент на което и да е ястие. Само ако след атаката е изминало достатъчно време и състоянието на организма се възстановява, можете да добавите малко от този продукт към диетата.
  • Инсултът е опасен като нарушение на нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система. Ето защо не забравяйте да включите в менюто храни, съдържащи калий..
  • Дори здравият човек не може без витамини. Диабетикът, особено преживялият инсулт, трябва да попълни тялото с хранителни вещества. Пресните зеленчуци и плодове са отличен източник на витамини.
  • Всякакви храни, които съдържат големи количества кофеин, са забранени. Естествено, в никакъв случай не трябва да включвате кафе в диетата си..
  • Мастните киселини са вещества, от които тялото се нуждае в ограничени количества. Рибата е чудесен източник на Омега-3.

Храната за инсулт може да бъде трудна за човек, тъй като, както беше споменато по-горе, му е много трудно да преглътне. Ето защо диетата с инсулт ви позволява да ядете много течни храни. При захарен диабет тип 2 инсултът е особено опасен, затова се препоръчва дори да се пият напитки през специална тръба.

Препоръките, които засягат храненето след инсулт, не са сложни, а диетата, която лекарите предписват на всеки пациент поотделно, е известна като номер 10.

По отношение на инфаркта при захарен диабет

Миокардният инфаркт и захарният диабет са съвместими понятия, въпреки че звучи страховито. Всеки пациент вярва, че инфаркт при захарен диабет може да се случи на всеки, само не и на него, и продължава да пренебрегва указанията на лекаря. Всъщност това е много често срещан симптом..

Миокардният инфаркт при захарен диабет възниква под въздействието на излишния холестерол в организма. Това се дължи на грешния начин на живот. Не забравяйте, че има много малък шанс за пълно възстановяване след инфаркт със захарен диабет. Най-често трябва да се ограничавате много строго, за да предотвратите смъртта. Много по-лесно е да се предотврати появата на атака.

При захарен диабет тип 2 инфарктът се появява много по-често, отколкото при други форми. Това се дължи на факта, че такива пациенти са по-склонни да страдат от проблеми със затлъстяването, неправилно и нередовно хранене, както и злоупотреба с тютюнопушене и алкохолни напитки..

Много е важно да знаете, че пристъп може да възникне дори незабелязан от самия пациент, това е основната разлика между инфаркт и инсулт. Диабетикът може просто да живее, злоупотребявайки с всички препоръки на лекаря, и да се радва при липса на усложнения. И по това време в тялото му успешно ще се развият предпоставките за атака. Когато се появи инфаркт, пациентът може да не го забележи и да продължи да живее, без да ходи на лекар. Но атаката води до най-опасните усложнения, които са напълно способни да доведат до смърт..

Но не винаги инфарктът при диабет е невидим. Много често то е придружено от слабост и силно главоболие и това е много по-добре за човек, защото тогава той ще бъде диагностициран навреме и ще му бъде даден шанс за по-нататъшен живот..

Причините за инфаркт са както следва:

  • Наличието на предишен инфаркт при роднина;
  • Лош навик като пушенето не само увеличава риска от атака, но и може да удвои шансовете за инфаркт;
  • Високото кръвно налягане допринася за инфаркт, така че наблюдавайте този показател;
  • Във всеки случай затлъстяването е най-лошият признак на захарен диабет, който значително носи както инсулт, така и инфаркт;
  • Неправилната диета води до появата в тялото на излишно количество холестерол, което от своя страна може да причини инфаркт;
  • Ако ядете повече мазнини, отколкото Ви е препоръчал Вашият лекар, вие също сте изложени на риск.

Ето защо при захарен диабет е много важно да се спазват точно препоръките на лекаря, да се спортува и да се пие много вода. Всяко отклонение от тези правила заплашва с инсулт или инфаркт, след което е малко вероятно да успеете да се върнете към стария си живот..

Храненето при инфаркт също се предписва от лекар, тъй като се различава от обичайната диета на пациент с диабет, както и на здрав човек..

Принципи на хранене след инфаркт:

  • Наситете менюто си с калий и магнезий;
  • Тежките храни трябва да бъдат напълно елиминирани от диетата;
  • Премахнете изцяло приема на сол. Солта не трябва да се консумира нито в началото на лечението, нито след подобряване на здравето;
  • Избягвайте пържените храни. Има много по-здравословни начини за приготвяне на храна;
  • За разлика от обичайното меню за диабет, след инфаркт е забранено да се пият повече от 1,2 литра течности на ден;
  • Калоричното съдържание на продуктите трябва да е такова, че да отслабнете и да не го качвате повече;
  • Насърчава се използването на течни ястия и нискомаслени птичи филета;
  • Категорично е забранено да се пие кафе и силен чай;
  • Всичко мариновано също трябва да бъде изключено от менюто;
  • Зеленчуци, печени във фурна или варени, при най-строга забрана;
  • Пресният хляб е противопоказан при инфаркт;
  • Бобовите растения и шоколадът ще трябва да бъдат премахнати.

По този начин менюто, което се предписва след инфаркт или инсулт при захарен диабет, е много по-стриктно от диетата на диабетиците, която не позволява атаки. Ето защо, вземете здравето си сериозно, не пренебрегвайте препоръките на лекаря.

Хранене при инсулт и захарен диабет: какво може да яде диабетикът?

Увреждането на съдовата стена от високи нива на глюкоза в кръвта води до факта, че рискът от инсулт при диабет е 2,5 пъти по-висок, отколкото при хора без диабет.

На фона на инсулиновия дефицит ходът на инсулта се усложнява, фокусът на мозъчното увреждане се увеличава и често се наблюдават и повтарящи се съдови кризи..

Инсулт при захарен диабет възниква с усложнения под формата на мозъчен оток и периодът на възстановяване, като правило, продължава по-дълго. Такъв тежък ход и лоша прогноза са свързани със системни атеросклеротични промени - образуване на холестеролни плаки, тромбоза.

Особености на хода на инсулта при захарен диабет

Фактор, който нарушава кръвообращението, е дехидратацията, която е характерна за захарен диабет с некомпенсиран ход. Това се случва поради факта, че молекулите на глюкозата привличат тъканната течност в лумена на съдовете. Обемът на урината се увеличава и важните електролити се губят. При липса на прием на вода кръвта става гъста.

Образува се тромб и съдът е напълно блокиран и кръвта не може да проникне в мозъчната тъкан.Всички процеси протичат на фона на общо ниско кръвоснабдяване на мозъка и трудно образуване на нови съдови пътища за възстановяване на храненето в засегнатата област на мозъка. Такива промени са типични за исхемичен инсулт..

При развитието на хеморагичен вариант на остри нарушения на мозъчното кръвообращение водеща роля играе прекомерната крехкост на кръвоносните съдове с високо кръвно налягане, което обикновено е по-високо, постига се по-лоша компенсация за диабет.

Можете да подозирате развитието на инсулт при диабет по следните признаци:

  1. Появата на внезапно главоболие.
  2. Подвижността е нарушена от едната страна на лицето, ъгълът на устата или окото е спаднал.
  3. Отказ от ръце и крака.
  4. Зрението рязко се е влошило.
  5. Координацията на движенията беше нарушена, походката променена.
  6. Речта стана неясна.

Лечението на инсулт на фона на захарен диабет се провежда със съдови и разреждащи кръвта лекарства, предписва се антихипертензивна терапия и се използват средства за нормализиране на липидния метаболизъм. Инсулиновата терапия и контролът на кръвната захар се препоръчват за всички пациенти с диабет тип 1 и 2.

За да се предотвратят повтарящи се съдови кризи, пациентите трябва да спазват специална диета..

Диетата допринася за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта и за постигане на показатели за компенсация на диабета.

Хранене за пациенти с диабет след инсулт

Предписването на диета след инсулт при диабет трябва да помогне за възстановяване на метаболитните процеси и да забави по-нататъшното прогресиране на атеросклерозата. Важна посока на периода на възстановяване е намаляването на наднорменото тегло при затлъстяване..

В острия стадий храненето по време на инсулт обикновено е полутечно, тъй като преглъщането при пациенти е нарушено. При тежки форми на заболяването се извършва хранене със сонда. Менюто може да съдържа пюре от зеленчукови супи и млечна каша, ферментирали млечни напитки, пюрета за бебешка храна, които не съдържат захар, също се използват готови хранителни смеси.

След като пациентът може да преглъща сам, но е в режим на легло, изборът на продукти може постепенно да се разширява, но цялата храна трябва да се вари без сол и подправки, прясно приготвена.

В диетата на пациенти със захарен диабет след инсулт се препоръчва да се ограничат храните, съдържащи холестерол, доколкото е възможно. Те включват:

  • Странични продукти: Мозъци, черен дроб, бъбреци, сърце и бели дробове.
  • Мазно месо - агнешко, свинско.
  • Патица или гъска.
  • Пушено месо, колбаси и консерви.
  • Пушена риба, хайвер, рибни консерви.
  • Мазна извара, масло, сирене, заквасена сметана и сметана.

Съдържанието на калории в диетата трябва да бъде намалено чрез намаляване на животинските мазнини, прости въглехидрати. Екстрактивните вещества и пуриновите основи са изключени от диетата: месо, гъби или рибни бульони, трапезната сол е ограничена.

Препоръчително е да се включат храни, богати на магнезиеви и калиеви соли, както и липотропни съединения, които нормализират метаболизма на мазнините (морски дарове, извара, ядки). Инсулт храненето трябва да бъде с достатъчно количество витамини, фибри и ненаситени мастни киселини, които се намират в растителните масла.

Храната трябва да се приема 5-6 пъти на ден, порциите не трябва да са големи. В процеса на готвене не се използва сол, а се дава на пациента в ръцете му за осоляване. Ако нивото на кръвното налягане е нормално, тогава се допускат до 8-10 g сол на ден, а ако е повишено, то е ограничено до 3-5 g.

Съдържанието на калории и съдържанието на основни хранителни вещества в диетата зависи от нивото на основния метаболизъм, теглото и степента на нарушения на кръвообращението. Има две възможности:

  1. Инсулт диета за пациенти с наднормено тегло или тежко съдово заболяване. Калорично съдържание 2200 kcal, съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати -90: 60: 300.
  2. Диета за пациенти с ниско или нормално телесно тегло. Калории 2700, протеини 100 g, мазнини 70 g, въглехидрати 350 g.

Разрешени и забранени храни при инсулт и диабет

За кулинарна обработка на храната в периода след инсулта е позволено да се използва задушаване във вода, кипене в пара. Зеленчуците с груби влакна трябва да се нарязват и варят, за да се избегне болка и подуване на корема.

Първите ястия се приготвят под формата на вегетариански супи със зърнени храни, зеленчуци, билки, борш и зеле супа се приготвят от пресни зеленчуци, веднъж седмично може да бъде в менюто супа с вторичен пилешки бульон.

Хлябът е разрешен сив, ръжен, с добавка на овесени или елдови трици, пълнозърнести. Тъй като бялото брашно повишава нивата на кръвната захар, всякакви печени изделия, хляб, направен от първокласно брашно, не се използват в диетата на диабетиците..

За вторите ястия могат да се препоръчат следните ястия и продукти:

  • Риба: включени в менюто всеки ден, се избират сортове с ниско съдържание на мазнини - щука, навага, щука, речен костур, треска. Кой е най-добрият начин за приготвяне на риба за диабетик? Обикновено рибата се сервира варена, задушена, печена или кюфтета, парни котлети.
  • Морските дарове са полезни като източник на йод, така че холестеролът в кръвта да не се увеличава. Ястията се приготвят от миди, скариди, миди, калмари, водорасли.
  • Яйца: не повече от 3 меко сварени яйца на седмица, протеинов омлет на пара може да бъде в менюто всеки ден.
  • Месото се използва по-рядко от рибата. Може да се готви от пиле и пуйка без кожа или мазнина, говеждо, заешко.
  • Гарнитурите от зърнени храни се приготвят от елда и овесени ядки, други сортове се използват по-рядко. При наднормено тегло зърнените храни могат да се включват в ястието само веднъж на ден.

Зеленчуците се готвят варени, а също може да се препоръчат запеканки и зеленчукови яхнии. Можете да използвате тиквички, пресни домати, карфиол, броколи, патладжан без ограничения. По-рядко можете да ядете зелен грах, боб и тиква. Морковите се включват най-добре в диетата сурови, като салата. Салата от сурови зеленчуци трябва да присъства в менюто всеки ден..

Млечните продукти се избират с ограничено съдържание на мазнини. Кефирът, киселото мляко и киселото мляко са особено полезни. Серумът е полезен и при диабет тип 2.

Ферментиралите млечни продукти трябва да са пресни, за предпочитане приготвени в домашни условия с използване на закваски. Изварата може да бъде 5 или 9% мазнина, с нея се приготвят сладкиши със сирене във фурната, гювечи, десерти със заместители на захарта. Позволено е леко сирене.

Като напитки се допускат билкови чайове, отвара от шипка, цикория, компоти със заместители на захар от боровинки, боровинки, череши, ябълки, както и сокове от тях не повече от 100 ml на ден.

От менюто на диабетиците след инсулт трябва да се изключи следното:

  1. Захар, сладко, сладкиши, мед, сладолед.
  2. Алкохолни напитки.
  3. Масло за готвене, маргарин.
  4. Кафе и силен чай, всички видове шоколад, какао.
  5. Грис, ориз, тестени изделия, картофи.
  6. Консерви, кисели краставички, пушени продукти.
  7. Мазни сортове месо, риба, млечни продукти.
  8. Ряпа, репички, репички, гъби, киселец, спанак.

Категорична забрана за съдова патология при захарен диабет се налага върху хамбургери и подобни ястия, леки закуски, пикантни крекери, чипс, сладки газирани напитки, както и пакетирани сокове, полуфабрикати. Те не могат да се използват за хранене, дори ако нормата на глюкоза и холестерол е достигната. Видеото в тази статия ще ви каже какво да правите с инсулт при диабет..